葡萄干饼干的做法

葡萄干饼干是一种美味健康的小吃，有着丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，适合作为早餐或下午茶的伴侣。下面是葡萄干饼干的制作方法。

材料：

- 150克无盐黄油

- 150克白糖

- 2个鸡蛋

- 1茶匙香草精

- 250克面粉

- 1/4茶匙盐

- 1茶匙泡打粉

- 100克葡萄干

步骤：

1. 将黄油和白糖倒入一个大碗中，用搅拌器或搅拌蛋液器搅拌均匀，直到混合物变得松软和蓬松。

2. 逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。然后加入香草精，继续搅拌。

3. 在另一个碗中将面粉、盐和泡打粉混合在一起，然后将这个干混合物逐渐加入到黄油混合物中。用搅拌器搅拌至均匀，成为一个软面团。

4. 最后，将葡萄干加入面团中，用木勺搅拌均匀。

5. 把面团放在保鲜膜上，用手压扁并使其与保鲜膜紧密贴合。将面团放入冰箱冷藏1个小时，以便更容易操控。

6. 预热烤箱至摄氏180度。取出冷藏面团，揭掉保鲜膜。将面团放在撒有面粉的工作台上，用擀面杖将其擀平至约0.5厘米厚。

7. 使用饼干模具，将面团切割成所需形状。将饼干放在铺了烘焙纸的烤盘上。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤12-15分钟或直到饼干边缘变金**。

9. 取出烤盘放在冷却架上，待饼干完全冷却后即可食用。

提示：

- 如果你喜欢口感酥脆的饼干，可以将面团烘烤的时间延长。

- 可以根据个人口味加入坚果等其他配料，增加风味。