西红柿炸酱的做法

西红柿炸酱，是一道经典的中式家常菜，制作简单而美味。下面我将介绍一种制作西红柿炸酱的做法。

原料准备：

1.新鲜西红柿 500 克

2.五花肉 100 克

3.酱油 1 汤匙

4.料酒 1 汤匙

5.盐 1/2 茶匙

6.白糖 1 茶匙

7.食用油适量

8.葱姜蒜适量

步骤：

1.先将西红柿切成小块备用。

2.将五花肉切成丁状，然后放入锅中煎炸至金**，取出备用。

3.锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜炒香。

4.将切好的西红柿倒入锅中炒至变软并出香味。

5.加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。

6.加入煎好的五花肉，继续翻炒。

7.加入适量的盐和白糖，根据个人口味调整。

8.翻炒均匀后，将火调至小火炖煮约15分钟，直到汤汁浓稠。

9.起锅前再次尝一尝是否需要再加盐和糖。

10.起锅后，将炖煮好的西红柿炸酱盛入容器中待用。

西红柿炸酱可用于拌面、炒饭、炒面、做饺子馅等，口感鲜美，风味独特。品尝时，可以加入蒜末、豆瓣酱等调料来增添风味。

注意事项：

1.在翻炒西红柿的过程中，可以用勺子将西红柿压烂，这样炸酱会更加浓郁。

2.五花肉可以换成其他瘦***据个人喜好选择。

3.炖煮时火不能太大，防止糊锅。

4.调料的使用可以根据个人口味来增减。

5.炸酱做好后可以保存一段时间，保存在冰箱中。

以上就是制作西红柿炸酱的详细步骤，希望可以对您有所帮助，祝您成功制作出美味的西红柿炸酱！