冬瓜平菇汤的做法

冬瓜平菇汤是一道清爽美味的汤菜，适合夏季食用。冬瓜和平菇的搭配能够营养相互补充，有清热解毒、滋阴润燥的功效。下面是冬瓜平菇汤的具体做法：

材料：

- 冬瓜：500克

- 平菇：200克

- 鸡肉：适量

- 姜片：适量

- 葱白：适量

- 高汤/清水：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 生抽：适量

步骤：

1. 准备材料：将冬瓜去皮、去籽，切成块状；平菇清洗干净，切末；鸡肉切成小块备用。

2. 热锅加油，放入姜片和葱白炒香。

3. 加入鸡肉翻炒至变色。

4. 加入高汤或者清水，调入适量的盐和胡椒粉，煮沸。

5. 将切好的冬瓜块放入锅中，煮10分钟。

6. 加入切碎的平菇，煮5分钟左右，直到冬瓜和平菇都变软烂。

7. 最后，加入适量的生抽提鲜调味即可。

小贴士：

- 如果喜欢汤汁浓稠一些，可以适量的加入淀粉水勾芡。

- 可以根据个人口味，加入一些调味料，如鸡精、香菜等。

- 如果想要更加营养的汤汁，可以根据个人口味加入其他蔬菜，如胡萝卜、豆腐等。

- 如果觉得鸡肉煮起来时间比较久，可以先将鸡肉焯水去腥之后再煮汤。

冬瓜平菇汤是一道简单易做的汤菜，不仅味道清爽，口感丰富，而且具有一定的营养价值。如果懒得下厨，也可以在外面的餐厅点上一碗，享受它带来的清凉和美味。