旺仔小馒头的做法

旺仔小馒头是一道非常受欢迎的中国传统美食，它酥脆可口，口感柔软，非常适合作为早餐或下午茶点心。下面是制作旺仔小馒头的详细步骤：

材料：

- 350克面粉

- 200克糕点油（也可以用黄油替代）

- 180毫升温水

- 50克糖

- 1小勺盐

- 1小勺干酵母

步骤：

1. 将温水倒入一个大碗中，加入盐和糖，搅拌均匀溶解。

2. 在温水中加入干酵母，稍微搅拌一下。然后静置5-10分钟，直到酵母活跃并开始起泡。

3. 在一个深碗中，倒入面粉，并在中间凹出一个小坑。

4. 将溶解了的酵母水倒入凹坑中，然后用筷子将面粉逐渐拌入酵母水中，直到面糊形成一个糰。

5. 把面糰放在台面上，用手**，直到面团光滑、柔软。

6. 将糕点油倒入面糰中，继续**，直到面团与油充分混合，成为一个柔软且有弹性的面团。

7. 将揉好的面团放在碗里，盖上湿布，并放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团明显变大。

8. 取出发酵好的面团，用手压下去将气泡排出，然后再**一会儿。

9. 将面团分成小块，每个小块大约30克左右，然后用手搓圆并稍微压扁。

10. 预热烤箱至180°C。

11. 将压扁的面团放在烤盘上，然后用刀在馒头上划上一字，增加馒头的美观。

12. 把烤盘放入预热好的烤箱中，烤大约15-20分钟，直到馒头表面金黄酥脆。

13. 取出烤好的馒头，放在凉架上冷却一会儿，然后即可享用。

以上就是制作旺仔小馒头的步骤，希望能帮助到你。制作馒头需要一些耐心和细心，但是味道绝对是值得的。无论是作为早餐还是下午茶，旺仔小馒头都能给你带来美味的享受。祝你成功！