酒酿煮蛋的做法

酒酿煮蛋是一道以煮鸡蛋为主料，加入酒酿调制而成的美食，口味醇香，营养丰富。下面是酒酿煮蛋的制作步骤和注意事项。

材料：

鸡蛋10个

酒酿适量

冰糖适量

蜂蜜适量

步骤：

1.准备材料。鸡蛋要用新鲜的，酒酿最好用自制的，这样口感更好，但如果没有自制的酒酿也可以在超市买现成的。

2.将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸，然后转小火煮10分钟。

3.将煮好的鸡蛋捞出，放入凉水中冷却。冷却后用勺子轻敲蛋壳，使其裂开，方便入味。

4.将酒酿倒入锅中加热，加入适量的冰糖搅拌至融化。也可以根据个人口味加入少量蜂蜜增加甜度。

5.将鸡蛋放入酒酿煮煮滚后转小火慢煮，煮20-30分钟，让酒酿入味，并吸收鸡蛋的香味。

6.关火后，让鸡蛋在锅中泡至少2个小时，让味道更浓郁。

注意事项：

1.鸡蛋的煮法要掌握好，煮沸后转小火煮10分钟是为了确保鸡蛋熟透，但不过熟导致蛋黄变灰。

2.蛋壳要轻敲，而不是砸开，这样可以保持鸡蛋的完整性。

3.酒酿加热时要小火，以免糊底。

4.煮好的鸡蛋不宜立即捞出，应该在锅中泡一段时间，让味道更浓郁入味。

酒酿煮蛋是一道简单好做的家常小吃，不仅口感独特，也富含蛋白质和维生素，对于增强体力和提高免疫力都有一定的好处。制作方法简单，可以根据个人口味调整甜度和糖分的含量。希望以上的制作步骤和注意事项对于喜欢酒酿煮蛋的朋友们有所帮助。