炸素萝卜丸子的做法

炸素萝卜丸子是一道美味可口的素食小吃，下面是制作炸素萝卜丸子的简单做法：

材料准备：

- 主料：新鲜的白萝卜、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精。

- 辅料：香菜、葱、姜。

步骤一：将白萝卜削皮，冲洗干净后切成小块。可以用刨丝器将白萝卜刨成细丝，也可以用刀切成小块再用擀面杖压碎。

步骤二：将切好的白萝卜块放入干净的纱布或细筛中，将多余的水分均匀滤掉。

步骤三：将滤干的白萝卜放入一个大碗中，加入适量的盐和胡椒粉，**均匀，让白萝卜均匀吸收调味料，再腌制10-15分钟，这样可以使白萝卜丝更加入味。

步骤四：将香菜、葱、姜洗净，分别切碎备用。

步骤五：将腌制好的白萝卜丝放入锅中，用大火加热煮一会儿，然后转小火慢慢搅拌，直至白萝卜丝缩水变软。

步骤六：待白萝卜丝冷却后，加入面粉、淀粉、鸡精和切碎的香菜、葱、姜，搅拌均匀。

步骤七：用手将混合物揉成小丸子状，大小可以根据个人喜好而定。

步骤八：取一平底锅，加入适量食用油，放入丸子炸至金**。

步骤九：将炸好的丸子捞出沥油。

步骤十：将炸好的丸子装盘，可以搭配一些蘸料如酱油、甜面酱、辣椒酱等，增加口味。

温馨提示：

1. 炸丸子时要注意火候，以不粘锅为好；

2. 白萝卜在榨汁之后滤去多余水分可以减少丸子油腻感；

3. 香菜、葱、姜的量可以根据个人口味适量调整；

4. 如果丸子面团过于湿润，可以适量加入面粉或淀粉增加粘性。

炸素萝卜丸子既可口又营养，富含纤维、维生素和矿物质，是一道适合健康饮食的小吃。您可以根据以上步骤尝试制作一下，相信一定会很成功的。