番茄鸡蛋粉丝汤的做法

番茄鸡蛋粉丝汤是一道美味又营养的家常汤品。它的主要材料有鸡蛋、番茄和粉丝等，制作简单，口感清香鲜美。

下面是一种制作番茄鸡蛋粉丝汤的做法：

材料：

1. 鸡蛋：2个

2. 番茄：2个

3. 粉丝：适量

4. 鸡汤或清水：适量

5. 盐：适量

6. 葱花：适量

7. 食用油：适量

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子将蛋清和蛋黄搅拌均匀。

2. 番茄切成小块备用。

3. 将适量的粉丝用温水泡软备用。

4. 热锅加入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，快速用锅铲或筷子搅拌，使鸡蛋成为小块状。

5. 加入切好的番茄块，继续翻炒均匀，使番茄释放出香味和汁液。

6. 倒入鸡汤或清水，放入粉丝，煮沸后改小火慢慢煮5分钟，直至粉丝变软糯。

7. 根据个人口味，适量加盐调味，撒上葱花翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 可根据个人喜好加入适量的胡萝卜丁或鲜蘑菇，增加口感和营养。

2. 番茄在煮的过程中会释放出大量的番茄汁，为了更好地保留汁液，可以切番茄前先在番茄尾部划上几刀。

3. 煮粉丝时，可以根据个人口感调整煮的时间，喜欢软糯口感的可以多煮一会儿。

番茄鸡蛋粉丝汤是一道简单又营养的家常汤品，不仅口感鲜美，而且富含番茄中的多种维生素和矿物质，对身体健康有很好的益处。无论是在早餐、午餐还是晚餐，它都是一道很不错的选择！