蒜苔鸡蛋炒饼丝是一道美味可口的家常菜,口感香脆,营养丰富。下面是制作蒜苔鸡蛋炒饼丝的详细步骤:
1. 准备食材:蒜苔、鸡蛋、面粉、盐、酱油、淀粉、白糖、食用油。
2. 将蒜苔洗净后切成丝状备用。
3. 准备鸡蛋,将鸡蛋打入碗中,加入适量盐、白糖、酱油搅拌均匀。
4. 将面粉、淀粉、盐和水混合在一起,搅拌至均匀的面糊,比较稠薄。
5. 取一平底锅,放适量的食用油,烧热后倒入鸡蛋液,用铲子迅速翻炒,使其变成蓬松的炒蛋。
6. 把炒蛋放到一边锅壁,然后在另一边空出来的地方倒入蒜苔丝,用铲子迅速翻炒,至蒜苔稍微变软。
7. 将面糊倒入锅中,注意控制火候,用铲子迅速翻炒,使面糊均匀分布开。
8. 在锅中加入一些食用油,继续用铲子翻炒,将面糊炒熟,直至呈金**和脆薄的状态。
9. 炒熟的蒜苔鸡蛋炒饼丝装盘,可以根据个人口味加入适量的盐和酱油进行调味。
蒜苔鸡蛋炒饼丝制作完成,可以搭配米饭或者馒头一起享用。此道菜肴既简单又美味,既可作为早餐、午餐,也可以作为晚餐的一道菜肴。蛋白质和蔬菜的丰富营养使得这道菜肴口感细腻而丰富,同时还有一股独特的香气。相信通过以上步骤,大家也可以轻松地在家中做出这道美味的蒜苔鸡蛋炒饼丝。
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