蒸饼子的家常做法

蒸饼子是一道美味的家常菜，口感香软，香气四溢，特别受喜爱。以下是蒸饼子的家常做法：

原料：

- 面粉500克

- 熟面酵母1勺

- 温水250毫升

- 白糖20克

- 盐适量

- 油适量

步骤：

1. 准备面团：将面粉倒入一个大碗中，加入糖、盐、熟面酵母和温水。开始用筷子搅拌，直到面粉与水充分融合。然后用手**，直到成为一个光滑的面团。

2. 发酵面团：将揉好的面团放入碗中，用湿布或保鲜膜盖住，放置在温暖的地方发酵1-2个小时，直到面团发酵至两倍大。

3. 制作饼子：发酵好的面团取出放在案板上，**成长条状。然后将面团切割成小块，每块大小大致相同。

4. 继续发酵：将切割好的面块放在案板上，再次用湿布或保鲜膜盖住，让饼子继续发酵15-20分钟。

5. 准备蒸锅：取一个蒸锅，加入适量的水，然后将蒸锅放在火上烧开。

6. 蒸饼子：将发酵好的饼子放在蒸锅内，盖上锅盖，用中小火蒸15-20分钟，直到饼子变得充满弹性。

7. 上锅蒸饼子：取一个平底锅，在热锅里加入适量的油。将蒸好的饼子放在锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

8. 出锅享用：将煎好的饼子捞出，放在盘子里，即可享用。

蒸饼子的家常做法简单易行，做法多样。根据个人口味的不同，可以添加各种调料和配料，如葱花、香菜、豆沙等，增添风味和口感。可以作为早餐或下午茶的选择，非常适合整个家庭共享美食。