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地皮菜的营养价值《资讯》

发布时间:2020-08-26 17:26:40 阅读: 来源:邦定机厂家

:地皮菜的营养价值有哪些?地皮菜应该很多人没吃过,不过吃过的人都对其颇有好感,在雨后才出现的地皮菜,不仅好吃,营养还很丰富哦,下面来了解地皮菜的营养价值和吃地皮菜的好处。

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科属:念珠藻科,念珠藻属

产地:世界各地

别名:地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮

简介:

地皮菜,又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体。地皮菜藻体坚固、胶质,最初为球形,后扩展为扁平,为常有穿孔的膜状物或革状物。有时会出现不规则的卷曲,形似木耳,在潮湿环境中呈蓝色、橄榄色;失水干燥后藻体呈黄绿色或黄褐色。

图片:

地皮菜的营养价值、吃地皮菜的好处

一、地皮菜的营养价值

1.每100克含蛋白质15克,高于鸡蛋、木耳、银耳等,总氨基酸含量也高于木耳、猴头,另外含脂肪0.2克,碳水化合物51.2克,粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克。铁290毫克,均显着高于其他藻类。

2.地皮菜还含有多种维生素,其中维生素C是紫菜含量的19倍,此外尚含有海藻糖,蔗糖,半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。

二、吃地皮菜的好处

1.地皮菜是儿童缺钙症的补充食物。

2.地皮菜是一种很好的低脂肪营养保健菜,能降脂减肥。

3.地皮菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,可为人体提供多种营养成分,具有补虚益气,滋养肝肾的作用。

4.地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。

5.地皮菜对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

6.地皮菜性寒而滑,具有清热解毒的功效,内服外用,可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

三、地皮菜的药用作用

1.凉拌地耳新鲜地耳250克,葱花适量。将地耳洗净,往杂,进沸水锅内焯一下,捞出沥水,装盘,加进精盐、酱油、葱花等,再淋上麻油拌匀即可。此肴具有清热明目的功效,适用于目赤红肿,夜盲,久痢等病症。

2.地耳豆腐地耳10克,豆腐200克,香葱适量。先将地耳洗净;豆腐切小块进锅煮片刻捞出;锅中烧油,煸香葱花,进豆腐、精盐和适量水煮沸,最后加地耳炖至进味出锅。此肴具有清热益气,和中的功效,可辅助治疗脱肛病症。

3.地耳炒韭菜地耳100克。韭菜25克。地耳、韭菜各洗净,沥干水:锅烧热放油。至油热投进地耳煸炒,将适量精盐,入味出锅待用:韭英切段,进锅煸炒,加盐人味,再倒人地耳焖炒数分钟即可装盘。此肴具有益气补肾的功效,可辅助治疗脱肛。阳痿遗精,子宫脱垂等病症。

4.地耳烧肉鲜地耳200克,猪肉15o克,姜、葱各适量。将地耳往杂洗净,猪肉洗净切片;锅烧热,投人猪肉片煸炒至水干,加进姜、葱、料酒、酱油煸炒,至肉熟透,再人精盐、白糖烧片刻,放人地耳和适量水,烧至人味,投少许味精即成。此菜具有补中益气的功效,适用于体倦乏力,脱肛,阴虚干咳,便秘等病症。

吃地皮菜的最佳时间

春秋季节,雨后的地皮菜最新鲜。

地皮菜的选购方法

地皮菜以杂物少的为佳。

地皮菜的副作用

暂无发现,不过地皮菜是寒性食物,不能多吃,女性少吃。

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