饭店的鱼是什么鱼

饭店的鱼通常是吃的鱼，也就是可以供人们食用的鱼类。饭店所使用的鱼主要是依据食客的需求和菜品特点而选择的。

首先，饭店常常会使用淡水鱼类来制作菜品。淡水鱼类广泛分布在江河湖泊中，有着丰富的资源和种类。比如，豆鼓鱼，麻辣鱼等菜品常常会使用草鱼、鲶鱼、黄鳝等淡水鱼类来制作。淡水鱼类的口感鲜嫩，肉质鲜美，非常适合用来制作中餐。

其次，海鱼也是饭店常用的鱼类之一。海鱼是指生活在海洋中的鱼类，种类非常丰富多样，包括鳕鱼，金枪鱼，鲈鱼等。海鱼富含蛋白质和各种营养物质，肉质鲜美，口感独特。饭店会根据菜品的要求选择合适的海鱼，比如烤鱼、清蒸鱼等。

再次，饭店也可能使用其他特色鱼类，例如比目鱼、草鱼、鳕鱼、三文鱼等。这些鱼类在人们的饮食中也非常常见。比目鱼的肉质细嫩，适合制作烧鱼等菜品；草鱼肉质鲜美，特别适合清蒸；鳕鱼肉质细嫩，口感独特，常常用来制作煎鱼或烤鱼；三文鱼的鲜美口感更是吸引了无数食客。

最后，饭店的鱼类供应也会受到地理条件和季节变化的影响。不同地域的饭店可能有一些特色的地方鱼类供应，比如长江中的鲈鱼、南方特有的鳝鱼等。同时，根据季节的不同，部分鱼类的供应也会受到影响。例如，在秋季可以吃到新鲜的草鱼，而在冬季则常常能享受到味道鲜美的冬虫夏草鱼。

总之，饭店的鱼种类多样，选择合适的鱼类对于制作出美味可口的菜品非常重要。无论是淡水鱼类还是海鱼类，饭店都会根据自己的需求和菜品特点选择合适的鱼类，并通过烹饪技巧将其制作成为美味的菜肴，给食客带来丰富多样的口味享受。