家常鲈鱼炖豆腐的做法

家常鲈鱼炖豆腐是一道受欢迎的菜肴，它兼具鲜香的鱼肉和滑嫩的豆腐，营养丰富，口感丰满。下面是一种简单的家常鲈鱼炖豆腐的做法，希望你会喜欢。

所需材料：

- 新鲜的鲈鱼一条，去鳞洗净，切块

- 老豆腐一块，切片

- 鸡蛋一个，打散

- 青葱一根，切段

- 姜片适量

- 蒜瓣适量

- 盐适量

- 香菜适量

步骤1：将新鲜的鲈鱼切块，切片或者切丝均可，根据个人口味进行调整。

步骤2：将豆腐切成一定厚度的片，宽度根据个人口味进行调整。

步骤3：将适量的皮蛋砸开，去壳，然后切成小块备用。

步骤4：锅中加入适量的清水，放入鲈鱼块，煮沸后撇去浮沫。然后将鱼块捞出备用。

步骤5：锅中加入适量的清水，放入姜片，蒜瓣，块状鲈鱼，煮沸后加入豆腐片，再加入盐，鸡蛋液，皮蛋块，煮开后转小火炖15-20分钟。

步骤6：炖好后，撒上青葱段，香菜，即可。

这道家常鲈鱼炖豆腐简单而美味，鲜香的鱼肉和滑嫩的豆腐相得益彰。它富含蛋白质和各种营养物质，适合全家人一起享用。希望你能尝试一下，享受美味！